Díselo con bombones

San Valentin está a la vuelta de la esquina, y que mejor forma de celebrarlo con tu pareja que regalándole unos bombones caseros (y si tambien te da alguno mejor. jajaja)

Aquí os dejo algunos buenísimos.

Desde Hogar diez unos bombones con nueces de macadamia.
 http://www.hogardiez.com.es/2012/09/bombones-rapidos.html

Si os gusta el baileys estos os encantaran
http://www.chocolatisimo.es/bombones-para-san-valentin-caseros-bombon-de-baileys/

Umm el pistacho que rico.  Y con esta forma parecen pequeñas montañas.

http://www.lospeques.com/bombones-rellenos-de-crema-de-pistachos/

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Si no os gusta el típico bombón siempre podéis hacer unos chupitos con crema de queso dentro. Sencillamente deliciosos.
http://www.hogarutil.com/cocina/programas-television/karlos-arguinano-en-tu-cocina/los-secretos-de-arzak/200810/bombones-queso-5929.html

A mi personalmente me gusta lo sencillo. No tengo fotos, pero hay unos que me salen de vicio. Y son los rellenos de nutella o de chocolate blanco. 

Para unos quince bombones necesitamos 200 gramos de chocolate para fundir (lo digo porque puede ser blanco, con leche o negro, lo que mas os guste) Y para el relleno no tengo cantidad específica porque sería una cucharadita por bombón. 

 Lo primero es derretir el chocolate de cobertura al baño maría o en el micro a poca potencia y mirando de vez en cuando para que no se nos pase. Yo suelo poner poco más de la mitad en el cuenco para que se coja calor y se vaya derritiendo y luego lo saco y añado el resto, Así se funde más despacio y coge mejor color. 

 Además le añado una pizca de sal para resaltar el sabor (solo en el caso de chocolate negro o con leche, no se porque al blanco no me gusta hecharle). Con una brocha aplicamos una capa fina de chocolate en la bombonera (si no tenéis podéis usar moldes pequeños) Y dejamos enfriar unos 10 minutos a temperatura ambiente. Volvemos a pincelar y a dejar enfriar para asegurarnos una capa homogénea. 

 Ahora rellenamos con la nutella o con otro tipo de chocolate (si esta duro lo calentamos un poco para poder aplicarlo mejor), procurando dejar un hueco hasta el borde mismo del molde de aproximadamente medio centímetro. Dejamos 20 minutos a temperatura ambiente y rellenamos el hueco que queda con el mismo chocolate que aplicamos en la cobertura.  Dejamos que se termine de enfriar y ya podemos desmoldar. Al enfriarlos a temperatura ambiente aguantaran mejor fuera de la nevera, ya que en ella suelen ponerse blanquecinos y coger olores. 

Bizcocho de limón

El otro día se me dio por buscar una receta que probé hace años de bizcocho con un sabor y un olor a limón increíbles y este es el resultado. Esta tan rico que hasta los que no suelen tomar limón querrán probarlo

Ingredientes:

• 175 gr de mantequilla
• 175 gr de azúcar
• 175 gr de harina
• 3 huevos medianos
• 1 sobre de levadura
• 2 cucharadas de leche
• 1 limón grande

Preparación:

Limpia y seca la superficie del limón y, con ayuda del rallador, rallar en el bol. Cuando el limón esté rallado, partir a la mitad y escurrir todo el jugo encima de un colador en el mismo bol. 

Precalienta el horno a 180ºC. Untar el molde con mantequilla y un poco de harina para evitar que se pegue.  

En un bol grande mezclar bien la mantequilla a punto pomada y el azúcar. Cuando este listo añadir los huevos y batir bien hasta que quede ligera y uniforme. 

A continuación añadimos de a poco la harina tamizada y vamos mezclando hasta hacerla  homogénea, añadimos la levadura, la leche y la ralladura y zumo de limón. 

Si queda un poco liquida añadir un poco de harina hasta conseguir la consistencia que te guste. Verter en el molde y alisar un poco.

Hornear una hora y luego reposar unos 20-25 minutos. Espero que os guste.

Masa de pizza rápida y fácil.

Hoy quería enseñaros a hacer algo muy rápido y que os puede servir para una cena improvisada teniendo solo cinco ingredientes (el atún es optativo).

Para hacer la masa necesitaremos, una pizca de sal, un vaso de agua templada y un vaso de harina de fuerza o de pizza. Si tenéis procesador de alimentos, os llevará sólo unos segundos hacerla y os quedará algo así, una masa homogénea y elástica.

Con esta cantidad dá para una pizza, si queréis doblar las cantidades para congelar una parte hay que tener en cuenta que depende de la harina puede haceros falta poner más cantidad para que quede igual de elástica. Como veis nosotros le hechamos mozzarella fresca , tomate y atún. La mozzarella está deliciosa en pizza y para quien no sea amante de los quesos con sabor fuerte, es la mejor opción

Hamburguesas caseras

Esta mañana nos apetecia comida basura, y como quería que fuese un poco sana mejor hacerla yo misma.

Me han quedado jugosas y sólo me ha llevado media hora.  

Ingredientes:

• 400gr carne picada mixta.
• 50 gr de parmesano rallado.
• 1 huevo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de mostaza de dijon (apenas se nota y le da un rico toque)
• Pan rallado a ojo. (depende de lo grande que sea el huevo, id añadiendo poco a poco)
• 4 panes de hamburguesa
• Aceite
• Tomates cherry para acompañar (opcional)

Preparacion:

Mezclamos en un bol amplio la carne picada, el huevo, la cebolla, el parmesano y la mostaza. A continuación mezclamos el pan rallado de a poco, hasta conseguir una consistencia homogenea y poco pegajosa, os añado una foto de ejemplo.

  

Con estas cantidades nos salen cuatro hamburguesas grandes. A continuación formamos las hamburguesas y las freimos en abundante aceite. 
Tb pueden hacerse a la plancha. Y este es el resultado, con unos riquisimos cherrys variados tenemos la comida lista.

Superchef

Hace poco que me compré esta cook fast. Para mi es muy práctica ya que tengo un buen robot de cocina con variados accesorios y el invento me permite cocinar sin casi ensuciar y además tenerlo a la hora que quiera calentito. El único problema es la poca disponibilidad de recetas vía web o foro. Así que intentaré poneros las que pueda, tengo entendido que prácticamente valdrían las recetas para todas, siempre que también tengan la función horno.