Cómo congelar fruta

 No se si a vosotr@s os pasa, pero con el buen tiempo apetece que la fruta esté lo más fría posible y además se estropea más rápido fuera de la nevera. Así que aquí van un par de trucos y frutas que se pueden congelar fácilmente.

 Lo primero a tener en cuenta es que el mejor momento para congelar fruta es en su momento óptimo de consumo (ni madura ni verde).  Además no todas las frutas son buenas para congelar tal cual, por ejemplo, yo congelé plátanos con fresas y los pobres acabaron negros y tuve que tirar un tuper entero de fruta (que pena con lo rico que estaba en batido). Os dejo una lista con algunas frutas y la mejor forma de congelarlas.

•  Albaricoque: Congelar con almíbar, partido en dos y deshuesado. Se conservan de 8 a 10 meses.

• Cerezas: Con azúcar, deshuesadas. También pueden congelarse enteras. Conservación de 8 a 10 meses.

• Ciruelas: Congelar en azúcar, en almíbar o en compota. Conservación 8 meses y 6 en compota.

• Fresones: En puré con 100 gramos de azúcar por kilo y unas gotas de zumo de limón. Conservación de 8 a 10 meses.

• Higos: Se pueden congelar cuando están en su punto, maduros pero no aplastados. Los congelamos sobre una bandeja y después guardamos en bolsa. Se conservan durante 10 meses.

• Limón: Se conservan en crudo pelados y en gajos. También podemos congelar su zumo. Conservación de 10 meses.

• Manzanas: En compota durante 6 meses.

• Melocotón: Congelar en azúcar o almíbar. Deshuesado y partido en dos. Conservación durante 8 meses.

• Melón: Cortado en cubitos y en almíbar. Cambia considerablemente su textura. Conservación unos 8 meses.

• Membrillo: Cocido y envasado en compota. Se conserva durante 6 meses.

• Moras: Enteras y en compota. Se conservan crudas de 8 a 10 meses y en compota 6 meses.

• Naranjas: Como el limón y todos los cítricos peladas y en gajos. También en zumo. Conservación de 10 meses.

• Plátano: Reducidos a puré y rociados con unas gotas de zumo de limón. Conservación de 8 meses.

• Pera: Limpia y sin pepitas. Congelar en azúcar o almíbar. En puré es ideal para hacer sorbetes. Se conserva de 10 a 12 meses.

• Pomelo: Pelado y en gajos. También en zumo. Tiempo de conservación 10 meses.

• Uva: Solo los granos pequeños y sin pepitas y con unas gotas de limón. Aunque cambia la textura en el proceso y puede no gustar. Tiempo de conservación 8 meses.

 Eso sí acordaros de poner etiquetas con nombre, fecha de envasado y fecha de descongelación óptima. Y por último lavarlas solo en caso necesario y secarlas muy bien antes de proceder a la congelación.

Ya podéis hacer vuestros smothies, batidos o granizados con la fruta que queráis.